SALAH Satu kuliner menyegaarkan yang paling digemari di saat cuaca panas adalah Es Pisang hijau. Kuliner ini terbuat dari bahan-bahan sederhana namun kaya rasa, es pisang hijau menawarkan kombinasi tekstur kenyal dari pisang raja yang dipadukan dengan kelembutan santan dan siraman sirup manis yang menyegarkan.
Meskipun tak ada catatan pasti mengenai asal-usul es pisang hijau, namun kuliner ini sudah sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Sumatera dan Jawa. Nama “es pisang hijau” sendiri merujuk pada warna pisang yang disajikan dengan menggunakan daun pandan untuk memberikan warna hijau alami yang menawan. Rasanya yang manis dan segar membuatnya menjadi hidangan favorit banyak orang.
Pada dasarnya, es pisang hijau terdiri dari beberapa bahan utama yang mudah ditemukan, yaitu: Pisang Raja, Daun Pandan, Santan, Sirup Gula Merah atau Sirup Kuning, Es Serut.
